El futuro será sustentable o no será
Miércoles 15 de Mayo, 18:30 hs
Usina Cultural Salta
España 1-98, Salta
Ing. Mariano Rivero
Doctorando en Ingeniería en el tema "producción de biosurfactantes"
Más allá del Jabón: Descubriendo los secretos de los surfactantes
En esta charla, nos sumergiremos en el intrigante mundo de los surfactantes. Descubriremos su comportamiento a través de experimentos y discusiones. Exploraremos tanto los métodos naturales como sintéticos de producción, así como sus diversas aplicaciones en industrias clave como la petrolera, alimentaria, limpieza y cosmética. Además, analizaremos el potencial innovador de los biosurfactantes para enfrentar desafíos contemporáneos, como la contaminación ambiental, la sostenibilidad y la aplicación en condiciones especiales
Dra. (Ing. Química) Jimena Gamboni
Investigadora en el laboratorio de Materiales Biopoliméricos y Planta Piloto de Alimentos
Material para pensar: biopolímeros y sustentabilidad
Casi todo lo que nos rodea esta hecho de polímeros desde el ADN, la celulosa de la madera, el almidón en los alimentos, hasta los plásticos sintéticos. Aunque los plásticos son muy versátiles y se han vuelto prácticamente indispensables, su exceso genera desechos perjudiciales. Sin embargo, los biopolímeros pueden ofrecer alternativas interesantes. Provienen de fuentes renovables y pueden ser transformados en materiales plásticos biodegradables. Esta charla explora su potencial para mitigar la contaminación y redefinir nuestra relación con los materiales plásticos hacia la sustentabilidad.
Dr. Gonzalo Durán
Investigador Asistente CIC CONICET (INENCO CCT Salta – Jujuy) , Prof Adjunto Fac Cs Exactas, UNSa
Del Sol a la Mesa: La Energía Solar como Opción Sostenible para Deshidratar Alimentos en la Agricultura Familiar
En esta charla les voy a contar por qué la energía solar y sus aplicaciones térmicas pueden desempeñar un papel de importancia en la expansión de la oferta productiva, enriqueciendo la cadena de producción y optimizando el aprovechamiento de cultivos y productos agrícolas entre los pequeños productores del norte argentino. Esta perspectiva abarca desde la agricultura familiar hasta la producción industrial, ofreciendo un horizonte de aplicaciones amplio y diversificado