¿Los avances del ser humano, bueno o malo?
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Leonardo Martín Pérez

Biotecnólogo y docente,  se dedica al estudio y aplicación de eco-biotecnologías que ayuden a minimizar el impacto ambiental de procesos productivos

Plantas "rockeras" que aman el "heavy metal"

Los sistemas basados en la utilización de plantas para el tratamiento de sitios contaminados (proceso conocido como “fitorremediación”) han demostrado ser muy eficientes en la eliminación de diferentes sustancias tóxicas, como por ejemplo, los metales pesados. El abanico de especies vegetales que se estudian en procesos de fitorremediación es cada vez más amplio, siendo quizás el empleo de especies “helófitas” o emergentes en sistemas de humedales construidos una de las aplicaciones más difundidas de la fitorremediación. Sin embargo, para el tratamiento de ambientes estrictamente acuáticos y/o de gran caudal es adecuado el empleo de plantas de flotación libre (también llamadas “macrófitas”). Para que un proceso de remediación ambiental basado en el uso de plantas sea propicio y sostenible, es esencial que las especies vegetales que se empleen en su diseño no sólo sean eficientes en la remoción del contaminante a tratar, sino abundantes en la zona, de fácil acceso y que no demanden condiciones especiales de cultivo. Considerando estas premisas, en los últimos años hemos estado indagando sobre diferentes especies de plantas acuáticas autóctonas que se encuentran en el río Paraná, con el fin de evaluar su capacidad de crecimiento y adaptación en condiciones de estrés metálico como condición “sine qua non” para su aplicación en el diseño de sistemas de tratamiento de aguas contaminadas con metales pesados

 

Lic. Fernanda Acuña

Licenciada en biotecnología (UN Tucumán). Cursando  diplomatura en Biotecnología, Industria y Negocios (UN Quilmes). Trabaja en la EEAOC (Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres). Es la responsable de laboratorio y encargada del proceso y calidad en Brics Argentina.

Lic. Natalia Alvarado

Licenciada en biotecnología (UN Tucumán) y diplomada en Biotecnología, Industria y Negocios (UN Quilmes). Becaria doctoral CONICET, en el Centro Integral de Microscopía Electrónica (CIME CONICET).  Fundadora y actual CEO de Brics Argentina.

“La basura de algunos, es el tesoro de otros”

Vamos a contarte sobre nuestro emprendimiento “Brics Argentina” y como una empresa puede apostar al cuidado del ambiente: Brics Argentina es una propuesta de economía circular, ambientalmente amigable que percibió los problemas de contaminación presentes en Tucumán y toma acción frente a esta situación. Tucumán es el principal productor en la industria citrícola y sucroalcoholera, cuyos efluentes son altamente contaminantes y de difícil manejo debido a sus características fisicoquímicas. Hasta ahora no se cuenta con un tratamiento eficiente para los mismos. Observando esta situación y tomando responsabilidad social es que surge nuestra propuesta. ¿Qué proponemos?El uso de un proceso biotecnológico que solidifica y moldea éstos residuos, dando por resultado nuevos productos, con alto valor agregado para la industria textil, de la construcción, arquitectónica y funeraria.

 

José Trejo Gonzalez

Dr. en Química (UBA) y Lic. en Química  (UNSE).  Docente investigador en la cátedra de Fisicoquímica  de la Facultad de Ciencias Exactas y Tecnología de Tucumán (FACET).  

"Neoalimentación: lo que comemos cuando comemos”

¿Es posible llevar una alimentación más natural o tradicional? ¿Somos la generación de los alimentos sintéticos? Son algunas de las preguntas que intentaré responder o poner en “el plato de la curiosidad”. Cómo nos alimentamos actualmente, qué tipos de alimentos preferimos y cuáles olvidamos. Los cambios socioculturales que afectan nuestra forma de alimentarnos. Lo que ignoramos y lo que decidimos ignorar sobre los alimentos de hoy en día. Las nuevas tendencias en nuestras cocinas argentinas. Nuestro rol como consumidores. Una pequeña degustación de la ciencia de los alimentos.

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Sede Rosario y Sede Tucumán

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Miércoles 19 de mayo
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